妻にはこう呼ばれてます。ではなく仕事でニュージーランドから帰ってきたＮ夫婦のお土産honey
comb。蜂の巣の塊ですね。これトーストしたフランスパンなどにのっけて食べると最高ですね。なので美味しいフランスパンを買ってきてから食べます。彼等は一月にアスペンで長期間滞在してスキー三昧してこの三月も行くらしい。うらやましいかぎり。・・・一緒に『私をスキーに連れてって』って心で小さく呟くだけ。
美味しんぼの最近のブログ記事
てれごろうさんにバースデイケーキを頂きました。ごちそうさまです。
阿寒で射止めたエゾしかのもも肉をよしやんに頂いた。ステーキとかから揚げがいいらしいが、妻のリクエストであえてシチューにする。煮ると硬くなる部位なので三日間サーマルクッカーでことことと。
さあて。肉はあっさりで臭みは無くしっかりした野生の噛み応えがある。肉はそれなりに柔らかくなったがやはりこの部位はステーキ等がベターかな。食べて思いついたレシピはジャーキーにはぴったりです。それも荒胡椒をたっぷりつけて。うわあ～！想像できる～。
パウダーキャンプに急遽参加不可能になったテレゴロウさんから沢山人形焼が届きました。旨いんだなあこえ。BCのお供に皆で召し上がれとありがたい差し入れです。食ベ始めるとついつい二個三個と食べ過ぎてしまう。テルモスに紅茶を入れて人形焼をザックに忍ばせて・・・いざ山へ！
パウダーキャンプの楽しみの一つは我が家に皆集まってのナイトパーティー。昨年同様日本海の海の幸を使った手巻き寿司をメインに、モツ煮、おでん、ボイルドアン肝、手打ち蕎麦・・・にアルコールと皆のボルテージは時間の経過と共に上がっていく。我々がどんなに『パウ最高！』『BCスキーはきもちいい～』と叫んだところで所詮美食の幸せ感には勝てませぬ。パウ・温泉・酒に美食の三拍子が揃うことはそうそうない。三拍子揃うこのパウダーキャンプのいいところ。明日は黒姫山BCなので飲み過ぎた感もあるので日にちが変わらぬうちに就寝です。外は余り雪降ってないのがちと不安。
妻が疲れてそうなので夕食はさらっとパスタでも作りましょうか。美味しい薫煙の香りがするベーコンを使ってポモドーロです。生クリームを入れてややこってりに仕上げる。20分もあれば調理OK。
弟から手打ちの新蕎麦いただく。まいどおおきに。
柏崎の現場の帰りに下道を使って米山のフィッシャーマンズケープに寄った。昼なので美味しい海鮮丼を食べて鮮魚店で甘鯛を二尾買う。胡椒に塩とバジルで軽く下味つけてオリーブオイルでグリルする。残りご飯でチーズリゾットも作り、甘鯛と一緒に食べるとイタリア人もビックリです。
寒い季節には鍋もいいがアツアツのグラタンってのもいい。具も季節に合わせて今回は牡蠣入りグラタンにしてみました。妻や娘は牡蠣が嫌いなので妻用にエビグラタン、娘用にチキングラタンを別々に作る。『めんどくせ～』 うちの家族はみんな食わず嫌い王なのです。
