秋刀魚届く

去年に続き実家からトロ箱で秋刀魚が届いた。食べきれないのでスタッフ等にお裾分け。気仙沼港からの直送便のようで、箱を開けるとギンギラの新鮮な秋刀魚が眩しい。七輪で焼いて食べたいところだが、きょうは炭を起こす時間がないのでガスレンジで省略です。三本ほど三枚におろして刺身と残りをオリーブオイルでガーリックソテーにしてみました。悪くはないけどやはり白身魚ほどではないかな。三枚におろした時に腹身を落とすので、それを骨付きのままカリカリに焼いてみました。これは酒の肴にはたまらんでした。腹身なので油ものっているし。次回は七輪で焼こうっと。