さんまの季節

実家からトロ箱で秋刀魚が送られてきた。当然食べきれないので近所にもお裾分けです。水揚げされた漁港から直ぐに送られてきた秋刀魚なので超新鮮だから刺身でも頂く。新鮮なので皮も難なく剥けます。細かい骨抜きは別ですが。当然焼き魚にして食べますが、それでも余ったので甘露煮に初挑戦。サーマルクッカーを使って一昼夜コトコトじっくり煮ます。缶詰のサンマの蒲焼そっくりの出来栄えです。あったかご飯で食が進みますねえ。