岩魚の燻製

　
スタッフから岩魚をいただく。三枚におろしてから揚げにしても美味しいよ、と言われたので早速チャレンジするが魚がヌルヌルしていてなかなか包丁が入らない。何度かトライするが自分の手切りそうなので諦める。じゃあ、どうする？燻製？・・・思い立ったら即効で準備です。七輪に炭を起こし、鉈で薪を削ってチップを作って、簡単スモーカーを乗っけて待つことニ時間。上出来じゃないの。次の日現場で試食会。グ～！いただきました。