どら焼き

文久元年創業の日本橋清寿軒のどら焼き。別荘オーナーからのいただきもの。購入するのはなかなかたいへんらしい、購入できる数も限られるとのこと。たぶんとんねるずの『食わず嫌い王』でゲストのお土産に出てる可能性あるだろうな。しっかりしたやや大粒の小豆に、一つ一つ丁寧に焼かれたソフトな皮で仕上がったどら焼き。私の雪山の行動食の定番でもあります。