旬なシロエビ

　
４月に解禁になったシロエビ漁。富山湾沖でしか獲れないので、流通がよくなったとは言え、なかなかお目に掛かれない珍しいエビ。上越方面に行った帰りに、よく行く魚屋に寄ったらラッキーなことに『初売りだよ』とお店の人がシロエビを陳列していた。夕方、かき揚げにして食べたが絶品でした。二品目は唐揚げにして、それを卵とじにしたものをどんぶりにもって『シロエビ丼』でもって旬を堪能。