生パスタを作ってみた。結果から言うと失敗かな。麺サイズを大きく切ってしまって、茹で加減が難しくモチモチした感じになってしまった。でも味はよかったので次回は家族に『ボーノ』と言われるでしょう。ちなみに小麦粉はピザも同様に『スワカク』のものを使ってます。
生パスタを作ってみた。結果から言うと失敗かな。麺サイズを大きく切ってしまって、茹で加減が難しくモチモチした感じになってしまった。でも味はよかったので次回は家族に『ボーノ』と言われるでしょう。ちなみに小麦粉はピザも同様に『スワカク』のものを使ってます。
私は、セモリナ粉を探し中です。生パスタ作ってみたい。
粉は粉でもパウではない美味しい方の粉（小麦粉）も奥深いんだねえ。残ったパスタでニョッキにしてスープでグーでした。